九州・沖縄のご当地グルメ

佐賀「シシリアンライス」

シシリアンライスとは、プレート皿に、温かいライスを盛り、その上に炒めた肉と生野菜を盛り合わせマヨネーズをかけもの。佐賀県でも佐賀市近郊にしかないご当地グルメ。牛丼に野菜サラダをのせたようなものといってよい。昭和５０年頃に佐賀市内の喫茶店で誕生したとされる。賄い料理を起源とする説があるが、詳細は明らかではない。また、シシリアンライスという名称についても、初期にシーフードが使われていたことから、地中海最大の島であるシチリアのイメージと重ねて命名されたという説が有力であるが、はっきりしたことは分かっておらず、未だに謎である。ただ、当時は人口密度に対する喫茶店数が日本一という程、市内には喫茶店があったそうで、他店との差別化の武器として、シシリアンライスが登場したのだろう。数年前にメディアで取り上げられブレーク。現在は佐賀市内の３０軒を超える店で食べられるが、それぞれの喫茶店流にアレンジを加え、オリジナルのシシリアンライスを出してくれる。ちなみに、価格も５００円〜１０００円と幅があるが、多いのは７００円、７５０円。佐賀観光協会では、シシリアンライスの「シシ」との語呂合わせで、4月4日をシシリアンライスの日に定め、日本記念日協会の認定を受けて、PRを行っている。

長崎「トルコライス」

トルコライス、またはトルコ風ライスは、日本の洋食屋で供される簡易な盛り合わせ料理の一種。長崎県、大阪市、神戸市に同名の料理が存在するが、それぞれ内容は異なる。その中では長崎のトルコライスが特に有名である。コンソメ味ピラフ、具無しのナポリタンスパゲティ、ドミグラスソースのかかった豚カツというのが、最も一般的な組み合わせである。ピラフがカレー味の場合もある。ピラフとスパゲティをほぼ等量ずつ皿に盛り、その上から豚カツをのせる。近年は、長崎以外での知名度を広げている。長崎で1950年代に出現したと見られるが、初めて考案したと主張する店が多数存在し、ネーミングも含めて正確な発祥は不明。チャンポンと同様に大ざっぱな長崎県人向けのメニューなのである。

鹿児島「白熊」

鹿児島の名物のひとつが白熊。白熊といっても、むろん熊ではない。鹿児島の人間なら知らない人はいないかき氷の一種である。ミルクと蜜や練乳をかけたかき氷に、色々なフルーツがのっているもの。といっても、氷の量もフルーツの量もハンパではない。天文館むじゃきが白熊を出したのは昭和２０年代。当時はミルク色の地にレーズンの飾りだけ。上から見るとシロクマの顔に見えたため、白熊という名前になったのだが、年々派手になっていったそうだ。私が白熊を初めて食べたのは３０年以上前だったが、カルチャーショックだったことを今でも覚えている。ちなみに、現在の価格は６６２円〜。鹿児島で白熊が生まれたのは、ひとつは鹿児島の夏の暑さのせい。鹿児島の夏は、気温も湿度も半端じゃないため、量のある白熊が好まれたのも頷ける。薩摩隼人といえば、薩摩出身の武士や、または広く鹿児島県出身の男性を指す言葉であるが、もともとは南九州の先祖が隼人族、熊襲族と呼ばれ、勇猛を誇りとしていたことから来ている。薩摩隼人のなかでも勇敢で度胸があり行動力のある野蛮で荒っぽい人をボッケモンいうが、今日の鹿児島では果敢な『知的挑戦者』的意味合いも含んで言われる。だから、このボリュームのある白熊が好まれたのかもしれない。

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